24도의 반죽 온도와 200도가 넘는 오븐의 뜨거움을 잘 견딘 빵 반죽만이 만들어 낼 수 있는 향긋한 빵 냄새가 났다. 길쭉한 지붕 끝으로 따뜻하게 떨어지는 오후 햇살과 같은 냄새였다. 둥근 사기그릇과 반짝이는 포크가 부딪히며 만들어 내는 분주한 소리 사이에서도 시끄럽다는 생각보다는 포근하다는 생각을 먼저 했다. 어미 새가 분주히 움직이는 것처럼 직원이 바삐 움직이더니 이내 내 앞에 멋진 클럽 샌드위치를 놓아주었다. 도톰한 샌드위치 안에 든 채소의 색감이 예뻐서, 그리고 서비스로 가져다준 감자튀김 냄새가 진해서, 혹은 그저 나른한 오후의 시간이 좋아서 "아!"라는 얕은 탄성이 나왔다. 부드럽게 목 안에 감기는 밀크티를 마시며 참 좋은 오후라는 생각을 했다.

마닐라 마카티에서 근사한 분위기에서 제대로 된 빵 맛을 한꺼번에 맛보고 싶다면 추천하고 싶은 집이 있다. 와일드 플로어 카페 앤 베이커리(Wildflour Cafe and Bakery)라는 이름을 가진 빵집인데, 껍질부터 고소한 바게트부터 먹음직스러운 크루아상, 달달한 브라우니, 촉촉한 케이크까지 어느 빵을 집어도 만족스러운 맛을 보여주는 곳이다. 상호에는 베이커리라고 되어 있지만 레스토랑도 겸하고 있는데 음식도 어느 것 하나 나무랄 것 없이 멋진 맛을 보여준다. 매장 인테리어도 고급스럽게 예쁘고, 직원들의 서비스도 친절하여 필리핀 사람들이 뽑는 우수 레스토랑 순위에 매년 그 이름을 올리는 집이기도 하다. 아마 모르긴 몰라도 마닐라의 빵덕후들에게 어디 빵집에 가면 좋겠냐고 물었을 때 이곳 이름을 빼놓지 않을 것이다. 빵 가격이 필리핀 다른 어떤 빵집보다도 비싼 가격이라는 것은 아쉽지만, 대신 무엇을 주문해도 가격이 아깝지 않게 멋진 음식을 건네준다. 이것저것 다양한 식사 메뉴를 팔기 때문에 저녁 식사를 하러 가기도 좋지만 가벼운 브런치나 애프터눈 티를 마시고 싶을 때도 딱 좋은 장소이다. 

[필리핀 마닐라] 와일드 플로어 카페 앤 베이커리(Wildflour Cafe and Bakery) 

와일드 플로어 카페 앤 베이커리(Wildflour Cafe and Bakery)는 마카티와 보니파시오 등에 매장을 가지고 있다. 대중교통으로 가기는 힘든 지역에 있지만  대신 차가 있다면 근처에 유료 주차장이 있어서 주차 걱정은 크게 하지 않아도 될 것 같다. 마카티 매장 기준으로 오전 7시에 문을 열어 저녁 10시까지 영업을 하는데, 되도록 피크타임을 피해 한가한 시간에 가보는 것이 좋겠다.  마닐라 베스트 빵집 목록에서 한번도 빠진 적이 없는 곳이라서 손님이 늘 북적이기 때문이다. 

1. 마카티 지점 

  - 주소: L.P. Leviste Street, Makati, Metro Manila

  - 위치 : 아얄라 트라이앵글 공원(Ayala Triangle Gardens) 근처 

2, 마카티 2호점 

  - 주소 : Frabelle Business Center, 111 Rada, Legaspi Village, Makati, 1229 Metro Manila 

  - 위치 : 마카티 레가스피 공원(Legazpi Active Park) 근처 

3. 보니파시오 지점 

  - 주소 : Ground floor, Net Lima building, 26th St, Taguig, Metro Manila

  - 위치 : 마닐라 보니파시오 

▲ 와일드 플로어 베이커리 (Wild Flour Bakery) 가게 전경 

▲ 메뉴판. 특이하게도 김치볶음밥을 판다. 

▲  와일드 플로어 베이커리(Wildflour Cafe and Bakery)의 빵들

▲ 크림치즈당근머핀 

▲ 가게 내부 

▲ 서비스로 주는 바게트와 버터 

▲ 베트남 커피 150페소

▲ 클럽 샌드위치 450페소. 클럽 샌드위치를 주문하면 감자튀김을 함께 준다. 

▲ 부가세 12%와 서비스 차지 10% 가 붙는다.  

[필리핀 마닐라] 마카티 맛집 - 와일드 플로어 카페 앤 베이커리(Wildflour Cafe and Bakery)

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